Un classique de l’été…. Le jardin est à son apogée, on en profite pour réaliser un pesto maison qui n’a rien à voir avec ceux que l’on achète; mais bon tout le monde n’a pas de jardin et ceux qui en ont un ne peuvent pas avoir du basilic frais toute l’année.
Donc, comme mon basilic est magnifique et a un parfum délicieux, je me lance dans la réalisation d’un bon pesto maison. Cette recette est très simple, pas besoin de beaucoup d’ingrédients mais elle a un goût exquis. Seul petit inconvénient: pour un pot de pesto, il faut un gros bouquet de basilic frais….
Préparation: 20 à 30 min
Ingrédients:
- 60 g de feuilles de basilic frais
- 30 g de pignons de pin
- 2 gousses d’ail
- huile d’olive (selon vos goûts)
- 40 g de parmesan râpé
- sel, poivre
Préparation:
1- lavez les feuilles de basilic, essuyez-les et déposez-les dans le bol du mixeur avec les pignons de pin et les deux gousses d’ail.
2- Mixez un peu pour faire réduire puis ajoutez l’huile d’olive petit à petit puis continuez de mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
3- Ajoutez le parmesan râpé et mixez de nouveau.
4- Terminez en assaisonnant avec le sel et le poivre. C’est terminé !!!!!!!!
Bon Appétit !!!!!
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